9月份要离职，公司却在离职前三天才给我签合同

您可以告这家公司。根据《劳动合同法》，公司应在用工一个月内签合同，未签属违法。不及时处理可能导致您的权益受损，如工资、社保等无保障。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
可以告。操作如下：1.收集证据，如工资条、工作记录等；2.向劳动仲裁委申请仲裁，要求赔偿等；3.如仲裁不满，向法院起诉，依据《劳动合同法》维权。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
常见的处理方式是先申请劳动仲裁，不满可再起诉。选择时，若希望快速解决，可先尝试劳动仲裁；若对结果不满，再考虑起诉以维护权益。