酒店老板故意扣除工资怎么办

酒店老板无故扣工资违法，可依法维权。依据《工资支付暂行规定》，老板扣工资需有合法理由，且扣除额不得超过月工资的20%。若老板无故扣工资，将损害员工合法权益，影响员工生活及工作积极性。
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老板扣工资应维权。操作如下：1. 收集证据，如工资条、合同等；2. 与老板沟通，要求合理解释；3. 若无果，向劳动监察大队投诉，并提交证据；4. 必要时申请劳动仲裁，维护自身权益。
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对扣工资，可协商、投诉或仲裁。首先尝试与老板沟通解决；若协商无果，可向劳动监察部门投诉；仍无法解决时，可申请劳动仲裁，根据仲裁结果采取进一步行动。